BHPEX -

Ocena ryzyka zawodowego i instrukcje bhp

hurtownia bhp
Pliki do pobrania   
instrukcje sanitarneinstrukcje bhpznaki bhpinstrukcje przeciwpozarowe
artykuly bhp
BHP sklep Strona główna O firmie Spis produktów Formaty Komentarze Jak zamawiać Regulamin Twój koszyk Kontakt sklep BHP
 
Wybierz kategorię :

Zamów instrukcję lub dokumentację 
Instrukcje BHP 
Instrukcje PPOŻ 
Instrukcje pierwszej pomocy 
Instrukcje sanitarne HACCP GHP GMP 
Dokumentacja HACCP GHP GMP ISO 
Kompletna dokumentacja sanitarna GHP GMP
Plany HACCP
Księga HACCP
Procedury HACCP
Karty Oceny Ryzyka Zawodowego 
Plan BIOZ na budowie 
 

Promocje


BIOZ Plan bezpieczeństwa i ochrony zdrowia na budowie

BIOZ Plan bezpieczeństwa i ochrony zdrowia na budowie

Cena netto 199.00
Cena brutto 244.77
520.00 PLN


 

Restauracja-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP
01D01011
powieksz zdjęcie

Cena netto 70.00
Cena brutto 86.10

Producent: BHPEX

Produkt: Restauracja-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP

Kategoria: Dokumentacja HACCP GHP GMP ISO
Podkategoria: Kompletna dokumentacja sanitarna GHP GMP

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla restauracji zawiera zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla zakładów wytwarzających żywność, umożliwiających dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej dokumentacji np. HACCP obowiązującej w każdym zakładzie przetwarzającym produkty spożywcze, m.in. restauracji.
 
Restauracja - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP/GMP stanowi wstęp do systemu HACCP w każdym zakładzie żywienia, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
 
Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla restauracji jest zgodna z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji.
 
Dzięki kompletnej dokumentacji sanitarnej GHP GMP dla zakładów żywienia zbiorowego - restauracji:

  1. Zapewnisz bezpieczeństwo sanitarne w restauracji.
  2. Dostosujesz restaurację do wymogów obowiązującego prawa.
  3. Poprawisz wizerunek Swojej firmy.
  4. Zwiększysz konkurencyjność na rynku zakładów żywienia.

Należy wiedzieć, że w każdej restauracji powinna znajdować się dokumentacja sanitarna, która powinna zawierać:
1. Instrukcje dobrej praktyki higienicznej.
2. Czynności procesów technologicznych.

 
Restauracja - Kompletna dokumentacja sanitarna dobrej praktyki higienicznej oraz dobrej praktyki produkcyjnej zawiera:
1. Strona tytułowa.
2. Zaświadczenia i inne dokumenty.

  • Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności gastronomicznej.
  • Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
  • Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
  • Zaświadczenia Państwowej Inspekcji Sanitarnej o zdanym egzaminie z zakresu przestrzegania zasad higieny.
  • Dokumenty potwierdzające zaopatrzenie restauracji w wodę do picia oraz odprowadzanie ścieków.
  • Aktualny wynik bakteriologicznego badania wody.
  • Umowa z firmą specjalistyczną na wywóz śmieci.
  • Umowa z firmą specjalistyczną na wywóz odpadów.
  • Umowa z firmą specjalistyczną na odbiór i zagospodarowanie zużytych tłuszczów smażalniczych.
  • Dokumenty potwierdzające zabezpieczenie przed szkodnikami.
  • Dokumenty potwierdzające konserwowanie urządzeń stosowanych przy produkcji.

3. Instrukcje.

  • Instrukcja higieny osobistej pracowników i higieny na stanowisku pracy.
  • Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników restauracji.
  • Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych i zamrażarek.
  • Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w restauracji oraz w jej otoczeniu.
  • Instrukcja mycia okapu nad stanowiskiem smażenia.
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
  • Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji lodówki.
  • Instrukcja technologiczna postępowania z surowcem mięsnym.
  • Instrukcja technologiczna postępowania z wyrobami mącznymi.
  • Instrukcja kontroli procesów obróbki cieplnej.
  • Instrukcja odkładania próbek gotowych wyrobów.
  • Instrukcja kontroli surowców oraz wyrobów gotowych.
  • Instrukcja technologiczna smażenia frytek.
  • Instrukcja technologiczna smażenia ryb w patelni elektrycznej.
  • Instrukcja technologiczna postępowania z surówkami.
  • Instrukcja postępowania z warzywami stosowanymi do przygotowywania dań.
  • Instrukcja postępowania z jajami stosowanymi do produkcji posiłków.
  • Instrukcja wydawania dań, napojów oraz zwrotu naczyń stołowych do zmywalni.
  • Instrukcja parzenia kawy i herbaty.
  • Instrukcja higieny transportu wyrobów gotowych.
  • Instrukcja zabezpieczenia restauracji przed szkodnikami.
  • Instrukcja przyjęcia towaru oraz sposób magazynowania.
  • Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących restaurację.
  • Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.

4. Zapisy wykonywanych czynności.

  • Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy.
  • Rejestr mycia okapu nad stanowiskiem smażenia.
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych.
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji zamrażarek.
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji chłodni.
  • Rejestr wymiany tłuszczu smażalniczego w patelni elektrycznej, frytkownicy.
  • Karta kontroli temperatury urządzenia chłodniczego/zamrażarki.
  • Karta kontroli temperatury w chłodniach.
  • Karta kontroli zapisów temperatury i wilgotności w magazynie.
  • Karta dezynfekcji jaj.
  • Karta kontroli przyjęcia towaru.
  • Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
  • Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
  • Karta reklamacji towaru.
  • Karta kontroli wewnętrznej.

Restauracja - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP GMP wysyłana jest na adres email zamawiającego. Dokumentację można edytować w dowolny sposób i drukować dowolną ilość razy. Format pliku dokumentacji to MS Word .doc


Restauracja-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP
Restauracja-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP
Wersja elektroniczna
Nr artykułu
Rozmiar
Luminacja*
Cena netto

01D01011DJEE
21 x 29,7
---
70,00 zł



Proszę z listy wybrać numer artykułu
   




          


Koszyk

Twój koszyk0
Wartość produktów0 PLN
 

Obsługa klienta

Infolinia: 

Tel:
Fax:
Gsm:
GG:
e-mail:

pon - pt:
0 801 011300

068 411 40 00
068 411 40 40
0 603 88 33 88
5000000
sklep@bhpex.pl

08:00 - 16:00
 

Statystyki

Osoby online:4
Ilosć zamowień:70195
Ilosć komentarzy:2726
Sklep istnieje:
10 lat i 111 dni
 

Nowości


Pracownik administracyjno-biurowy-Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Pracownik administracyjno-biurowy-Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Cena netto 50.00
Cena brutto 61.50




Gastronomia-wzorcowy plan HACCP

Gastronomia-wzorcowy plan HACCP

Cena netto 120.00
Cena brutto 147.60


 

Newsletter

Zapisz się na newsletter. Będziesz otrzymywał od nas kupony rabatowe oraz informacje o nowych produktach. Wpisz swój adres email.



 
  
 

Informacje

ISO9001 sklep.bhpex.pl

 

Informacje

 



    Strona główna     Promocje     Nowości     O firmie     Regulamin     Aktualny stan koszyka     Pomoc     Kontakt     Mapa serwisu    
 
img img img img
BHPEX Copyright © All rights reserved | Korzystanie ze sklepu oznacza akceptację regulaminu.
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Zgodnie z Polityką Cookies możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Instrukcja sanitarna |
  • Instrukcje ppoz |
  • Instrukcje bhp |
  • zasady bhp |
  • Przepisy bhp |
  • Instrukcje przeciwpozarowe |
  • Instrukcja przeciwpozarowa |
  • Piktogramy |
  • Ksiega HACCP |
  • Dokumentacja sanitarna |
  • Instrukcje sanitarne |
  • Instrukcja bhp |
  • Dokumentacja haccp |
  • Znaki bhp